Hvordan tilberede Shito i Ghana (peppersaus)
Shito er blant morsmålene i Ghana som betyr svart pepper. Det er en populær del av det ghanesiske kjøkkenet laget av fisk og blandede krydder. Denne oppskriften stammer fra Ga, stammen i Ghana. Ulike samfunn bruker forskjellige bånd av krydder og forskjellige fisk.
Shito-saus er en veldig berømt saus i Ghana laget av pepper som serveres med dampet ris, kenkey eller waakye. Denne sausen brukes akkurat som ketchup. I noen tilfeller spises shito med brød. I Ghana er kjærligheten til krydder uendelig, men hva kan vi si? Mat uten krydder er bare mat, men mat som har krydder er en delikatesse i Ghana. Nedenfor er de spesifikke ingrediensene for å lage shito hjemme hos deg.
Shito ingredienser
- Hakket løk
- Tørket sild
- Tørkede pulveriserte reker
- Frisk pepper
- Tørket pepperpulver
- Tomatpuré
- Finhakket hvitløk
- Skiver ingefær
- Nutmeg
- Pulverisert nellik
- Krydder
- Salat olje
- Salt
Les også
Hvordan tilberede bønnergryte (ghanaisk rød-rød)
LES OGSÅ Slik tilbereder du jollof-ris i Ghana
Shito oppskrift Ghana
- Plasser kasserollen over bålet og varm opp vegetabilsk olje. Tilsett løk, frisk pepper, hvitløk og ingefær samtidig
- Stek i ca 7 minutter mens du rører i dem med en skje til de blir myke og pass på at de ikke blir brune.
- Fjern pannen fra brannen for å la grønnsakene avkjøles
- Ta en annen kasserolle, og sett den på bålet.
- Varm oljen i den og tilsett deretter tomatpuré
- Etter ca. 6 minutter, tilsett de blandede grønnsakene. Fortsett å røre kontinuerlig
- Tilsett tørket fisk, pulveriserte reker og sildene
- Tilsett krydder etterfulgt av pulverisert pepper
- Reduser varmen og rør hele tiden til den er mørk brun
- Tilsett de nødvendige krydderne og smak så for å se om saltet er nok
- Rør litt og fjern deretter fra bålet
- Oppbevares på et kjølig og tørt sted
Les også
Tips til hvordan du lager kokosolje
Shito-oppskriften er en rask prosedyre som følger med andre måltider som en saus. Shitoen er virkelig en prikken over i-en. Krydrene som er inkorporert gjør at du ønsker å kreve mer. Ghana har et fristed for fantastisk mat, og maten er veldig næringsrik.
Ghanian Shito
Næringsverdien til shito består av natrium og kalium. I en spiseskje Shito-mat får kroppen 190 gram natrium og 14 gram kalium. Denne sausen er veldig bra for slankere fordi den ikke øker mengden fett i kroppen. Hvis du føler behov for å spise sunt og slank, er shito en vei videre.
LES OGSÅ Slik tilbereder du pannekake i Ghana