Hvordan tilberede okrosuppe uten palmeolje i Ghana

Sunn livsstil, preget av sunn mat har blitt normen. Så hva om jeg forteller deg at du faktisk kan tilberede okra- eller okro-suppe uten å måtte bruke palmeolje. Palmeolje inneholder svært mye mettet fett. At du unngår å bruke palmeolje gjør at du, i tillegg til å lage en søt rett, reduserer kolesterolpåvirkningen palmeolje har på kroppen.

Okro suppe kalorimetning reduseres betydelig når du finner et alternativ til palmeolje. Okrasuppe er en blanding av ingredienser som er rike på protein og vitaminer. Det er en kombinasjon av kjøtt og grønnsaker smeltet sammen under de rette forholdene for å lage et overdådig måltid. Okro-suppeoppskrifter varierer avhengig av ingrediensene du ønsker å bruke, så tilberedning når du ikke bruker palmeolje vil kreve å bruke fjærfe i stedet for vanlig kjøtt.

Hvordan lage okrosuppe

Okrosuppe er et ganske enkelt måltid å tilberede. Tilberedning av okrosuppe uten palmeolje er forklart nedenfor.

Ingredienser til okrosuppe.

• 500 gram Okra (pass på at de enten er finhakket eller revet)
• 7 kyllingbiter
• 300 gram ferske reker
• En kopp jordnøttolje
• Noen vårløk
• Finhakket hvitløk
• 3 ferske chilipepper
• Hvitløk (gjerne mer enn 3 fedd). De bør knuses
• Ferskmalt ingefær
• 5 modne tomater (du kan velge å bruke tomatpuré)
• Salt etter smak

LES OGSÅ Slik tilbereder du okrogryte i Ghana

Tilberedning av okrosuppe

1. Først vil du sikre at kyllingbitene dine er tilberedt. Tilsett ingefær, knust hvitløk og salt mens kyllingen koker, dekk til og la det koke i 15 minutter.
2. Kok de fine eller revne okrabitene til de er litt gjennomstekt. Pass på at du ikke overkoker fordi du fortsatt må koke den videre.
3. Ta en egen panne, hell litt jordnøttolje og la det koke. Pass på at oljen er nok til å koke rekene i. la det ikke være for mye eller for lite.
4. Når oljen er varm nok tar du rekene og legger dem i pannen. Kok rekene en liten stund og tilsett ingefærpulver, krydderterninger og chili. La det koke en stund. Når reker kokes, endres de fra sin grågrønne farge til rosa.
5. Etter at du er ferdig med å tilberede rekene, fjern dem og legg dem i bollen med kyllingen.
6. Ta de oppskårne hvitløkene og legg dem i samme panne som du kokte rekene i. bruk oljen som er igjen etter at du har fjernet rekene. La dem koke i omtrent et minutt, og tilsett deretter tomat eller tomatpuré. La blandingen koke i et minutt til. Tilsett den kokte okraen i blandingen og krydre blandingen med krydderterninger. La det koke en stund.
7. Etter at du er ferdig legger du okrablandingen i bollen med kyllingen og rekene. Tilsett litt vann og vårløken for å gi smak. Hvis du liker maten krydret, tilsett litt mer chili nå. La blandingen småkoke i cirka tre minutter. Det er lurt å holde suppen tykk.

Les også

Hvordan tilberede bønnergryte (ghanaisk rød-rød)

Positive effekter av Okro-suppe

Okrasuppe har flere fordeler, og ernæringsfakta om okrasuppe er vitenskapelig støttet. Okra, som en frukt, er en god kilde til vitamin B6, fiber og folsyre. Tilstedeværelsen av fiber gjør okrasuppe bra for graviditet. Fiber bidrar til å redusere sjansen for svangerskapsforgiftning hos gravide kvinner.

LES OGSÅ Slik tilbereder du Shito i Ghana (peppersaus)