Tradisjonell jollof ris Ghana oppskrift

Jollof-ris, også kjent som Benachin, er uten tvil en populær rett i mange vestafrikanske nasjoner. Det er hovedsakelig en en-gryte rett som inneholder mange forskjellige ingredienser sammen. Det serveres i sammenkomster og bryllup på grunn av sin nasjonale popularitet blant det vestafrikanske folket. Mens jollof-risen Ghana er hjemmehørende i Ghana, som navnet antyder, kan du fortsatt nyte delikatessen i naboland som Gambia, Mali, Nigeria, Senegal, Elfenbenskysten, Liberia og Kamerun.

Denne retten kan finnes i mange deler av verden takket være internett og globalisering. Mens de fleste ghanesere foretrekker å servere den med lamme- eller biffsaus, vil du se rødt kjøtt erstattet med kalkun, kylling eller til og med friske grønnsaker noen steder. Det fine med de ghanesiske jollof-risoppskriftene er at det er en rett med én gryte.

Forberedelsesprosedyren er kort, men resultatene er fantastiske. Selv om det er en ting å krangle om delikatessen til den ghanesiske jollofen sammenlignet med den nigerianske oppskriften og hvilken som kom først, er det ubestridelig at de begge er deilige.

Ghanesisk jollof ris oppskrift

Her er en oppskrift for å tilberede Ghana jollof-ris med geitekjøtt. Ingrediensene eller denne oppskriften kan avvike litt med de der lapskausen eller valget av protein er annerledes.

LES OGSÅ: Hvordan tilberede bofort den ghanesiske stilen

Ingredienser

Du trenger:

• 6 store tomater
• 4 store løk
• 4 kopper (800 gram) basmatiris (langkornet ris)
• 2 chili (valgfritt, du kan legge til flere etter eget valg)
• 2 ss tomatpuré
• 4 skjeer vegetabilsk olje
• 500 gram geitekjøtt
• Salt og malt svart pepper (etter smak)
• 1,5 liter vann eller kraft (du kan også legge til én buljongterning for bedre krydder)
• 6 fedd hakket hvitløk (du kan legge til flere etter eget valg)

LES OGSÅ: Bambarabønner - oppskrifter, helsefordeler og andre fakta du trenger å vite

Forberedelse

Les også

Hvordan tilberede bønnergryte (ghanaisk rød-rød)

Følg disse instruksjonene:

• Vask kjøttet skikkelig og skyll det gjentatte ganger i rent vann
• Kutt den i tyggbare biter og legg den i en middels eller stor kjele
• Tilsett 1 chili, 1 stor løk og litt salt, dekk deretter med vann og varm opp
• La det koke i alt mellom 45-60 minutter mens det er på middels varme

• Slå av komfyren og sett kjøttet og buljongen til side til hvile
• På samme gryte legger du løk og steker dem til de blir myke og brunlige
• Tilsett noen hvitløksfedd og stek alt sammen med løken i noen minutter mens du rører kontinuerlig.
• Tilsett kjøttet og la det surre på svak varme i ca en time.
• Bland tomater og resten av hvitløken til de danner en tykk pasta. Overfør dem til en egen bolle
• I en panne, fres litt olje på middels eller lav varme
• Tilsett løkpastaen og kok til vannet fordamper og de begynner å bli brune
• Hell i tomatpureen og ha i litt salt og tilsett andre krydder
• Tilsett kjøttet og buljongen og stek deretter i 15-20 minutter mens du rører av og til til stuingen blir dyp rød
• Tilsett ris, grønnsaker og akkurat nok vann til å dekke blandingen

• Kok opp blandingen og kok deretter på lav eller middels varme i 25-30 minutter

Når alt vannet har fordampet fra risen, kan du nå servere den med din favorittbrus eller juice.

Nå vet du hvordan du lager jollof-ris! Dette er en av de beste ghanesiske matoppskriftene! Prøv det med forskjellige kjøtt- eller fiskbiter for å få frem ulike smaker.

Historie om jollof-ris i Ghana og næringsverdi

Jollof ris Ghana er et tradisjonelt måltid. Navnet kommer opprinnelig fra ordet Wolof, som refererer til en etnisk gruppe fra Senegal, Sør-Mauritania og Gambia. Retten er nå blant de mest populære afrikanske retter i Afrika og resten av verden. Den kan serveres med forskjellige dressinger i henhold til enhvers populære smak.

LES OGSÅ: Papa's Pizza kontaktnummer, filialer, leveringsalternativer

Hovedingrediensene i retten er ris og tomater. Kjøttet avhenger av hva du foretrekker eller hvor du tar det fra. For eksempel foretrekker kystregionene i Ghana å servere den med fisk, mens de indre områdene vil servere den med kjøtt.

Primære næringsstoffer i jollof er karbohydrater og protein. Disse karbohydratene er fra ris, mens proteinene er avledet fra kjøttstykket du har bestemt deg for. Tomater og grønnsaker bidrar med en rekke mineraler som er nyttige for kroppen.

Jollof ris er en av de sunneste rettene i Afrika. Dette skyldes delvis det faktum at det ikke krever mye matolje å tilberede. Med den tradisjonelle jollof ris Ghana oppskriften ovenfor, bør du finne det enkelt å lage måltidet. Dine kjære vil sette mer pris på deg i det øyeblikket du bruker litt tid på å forberede næringsrik og deilig ris til dem.

LES OGSÅ: Beste jordnøttsuppe og fufu Ghana-oppskrift

LES OGSÅ: Hvorfor du trenger å konsumere avokado oftere