Hvordan tilberede banku og okrosuppe

Mat har en måte å bryte barrierer for etnisitet. Dette er hva banku- og okrosuppe gjør for Ghana. Dette er en av signaturrettene som alle i Ghana identifiserer seg med. Det kan være små variasjoner i hvordan det lages, men det grunnleggende forblir det samme. Hvis du er interessert i å nyte dette overdådige måltidet her er hvordan du lager det fra bunnen av.

Hvordan lage banku og okrosuppe

Hvis du er i humør for et tradisjonelt ghanesisk måltid, kan det være nyttig å ha en banku- og okrogryteoppskrift. I denne oppskriften skal vi diskutere banku- og okra-suppelaget separat for å få en trinnvis veiledning. Du trenger ikke være ekspert på matlaging for at du skal kunne nyte et godt hjemmelaget måltid.

Hvordan tilberede banku og okrosuppe

Det kan være forskjellige banku- og okrosuppeoppskrifter tilgjengelig der ute. Hver kokk har en hemmelighet som de holder for seg selv, noe som kan være årsaken bak den lille forskjellen i matsmaken. Imidlertid forblir den grunnleggende prosessen med å lage banku- og okrosuppe den samme. Vi starter med banku

LES OGSÅ : Beste ghanesiske retter til kveldsmat

Banku og okra suppe oppskrift

En bank

Ingredienser

- Cassava mel ½ lb

- Maismel ½ lb

- 1 spiseskje koshersalt

- 2 kopper vann

Fremgangsmåte

1. Sikt kassava og maismel i en miksebolle og tilsett 1,5 kopper vann til blandingen. Bland de to melene med vann med en visp. Sil blandingen med et dørslag eller netting med bittesmå perforeringer.

2. Ha melet over i en kasserolle eller kokeplate og kok på lav varme. Fortsett å røre til deigen danner seg som skal være om ti minutter eller så.

3. Bruk en annen panne og varm de 2 koppene vann med salt over middels varme til kokepunktet

4. Form dumplings av deigen med en skje og kok dem i småkoker vann i 8 minutter.

5. Sett til side og server med kokt okrosuppe

LES OGSÅ : Topp 12 deilige ghanesiske matoppskrifter for enhver anledning

B. Okrosuppe

Ingredienser

- Biffgrytekjøtt 1lb

- 2 og en halv kopp oksebuljong

- En stor eggplante/ 5 hageegg

- Nykvernet pepper - 1 teskje

- Kosher salt - 1 og en halv teskje

- Fersk sitronsaft - en halv teskje

- En stor bifftomat

- Palmeolje- 2 spiseskjeer

- Banan paprika- 5

- Grønn chilipepper - 5

- En stor løk

- Oppskåret okra - 10 oz

- Tørk sild eller reker - 6 oz

- Revet ingefær - 1 ts

Metode

1. Skjær storfekjøttet i terninger og ha i en kjele. Tilsett 1,5 kopper buljong, salt og sort pepper og la det småkoke i 30 minutter til det blir mørt.

2. Skjær aubergine- eller hageeggene i terninger og tilsett litt kaldt vann. Tilsett salt og sitronsaft og la det småkoke i 15 minutter. Fjern skinnet og fjern frøene og puré til den er jevn.

3. Hakk bifftomaten etter at du har fjernet stilken. Puré tomaten med grønn chili og bananpepper når du fjerner stilken og frøene. Bruk en foodprosessor.

4. Varm palmeoljen i en stekepanne og stek rødløken til den er litt brun. Dette bør ta ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuréen og kok i cirka tre minutter til væsken reduseres.

5. Puré den kokte auberginen i en foodprosessor til en jevn blanding bland puréene, en kopp oksebuljong, biff, dehydrert sild eller reker og okraen i skiver sammen med revet ingefær i en kjele.

6. Kok denne blandingen i 20 minutter over middels varme. Du kan tilsette fersk pepper og salt for å smake bedre.

7. Server med Banku

Noen velger å bruke ulike ingredienser som alternativer. For eksempel i stedet for sild eller reker bruker noen laks som også fungerer. Du kan også velge å tilsette forskjellige smakstilsetninger som maggibuljongterninger. Du kan også legge til hvitløk og sopp. Til syvende og sist kommer alt ned på preferanser så lenge de grunnleggende ingrediensene er tilstede, er du på vei til å lage den beste banku- og okrogryteretten.

Alternativt kan du velge å ha banku med røkt fisk eller oksegryte i stedet for okro. I tilfelle du ikke har noen banku å gå med til okroen din, gjør ris også godt som et tilbehørsvalg. Det er i hvert fall det som fungerer for de fleste.

Banku og okro lapskaus bilder

Se bilder av måltidet tilberedt av forskjellige personer.